تخزين الأعشاب الخضراء والخضروات الورقية لأطول فترة دون ذبول أو اصفرار

تخزين الأعشاب الخضراء، تشتري ربات المنزل الكثير من الأعشاب الخضراء وتسعى في تخزينها ولكنها لا تنجح في كل مرة نظرًا لأن تلك الأعشاب سريعًا ما تتأثر ويتغير لونها وتذبل مثل الكزبرة والبقدونس والكرفس وما إلى ذلك من أعشاب لا تستغني عنها ربة المنزل، ولكن إذا لم تتوصلوا بعد إلى أفضل طريقة لتخزين الأعشاب الخضراء فإن موضوع اليوم سيناسبكم كثيرًا لأننا سنعرض بعض الطرق المعروفة والمضمونة لتخزين تلك الأعشاب لفترة طويلة دون أن تذبل أو يتغير لونها.

تخزين الأعشاب الخضراء لفترة طويلة

معظم تلك الأعشاب تحتاج إليها ربة المنزل بشبه يومي لحاجة الطعام إليها لهذا لن يكون من السهل أن تقوم بشرائها كل يوم بل من الأفضل إذا كانت مخزنة وتستخدمها عند الحاجة إليها يوميًا، لذلك قوموا بتجربة واحدة من تلك الطرق لملاحظة الفرق بعد التخزين:

• تجفيف الأعشاب الخضراء

طريقة مضمونة ولكنها طويلة لأنها تحتاج لحوالي شهر أو أقل بأسبوع واحد من أجل التجفيف بالإضافة إلى أنها تحتاج مكان جاف وذو تهوية جيدة بعيد عن أشعة الشمس وتترك إلى أن تصبح جافة ونستخدمها على الطعام بعد تفتيتها، وهناك طريقة أسهل ولكن ليست بنفس المفعول وهي باستخدام الميكروويف لتجفيف الأعشاب.

• تجميد الأعشاب للتخزين

في البداية نوضح أن هذه الطريقة لن تجدي نفعًا سوى مع بعض الأنواع من الأعشاب منها الشبت والنعناع وغير مضمونة مع البقية، علينا فقط بغسل الأعشاب جيدًا لتنظيفها ثم نضعها في عبوات مغلقة بإحكام وننقلها إلى الفريزر للتجميد.

• لف الأعشاب بمحارم الورقية

واحدة من الطرق الناجحة في التخزين عليكم أن قوموا بغسل الأعشاب بالماء والتأكد من إزالة الشوائب عنها ثم نجففها ونلفها فطاما في محارم من الورق القوي أو فوطة نظيفة وجافة وتحفظ في كيس بلاستيكي وننقلها إلى الثلاجة للتخزين وتناسب بالتحديد الكزبرة والنعناع.

• المزج بالزبدة

نتأكد من تنظيف أوراق الأعشاب جيدًا في البداية ثم نضعها في الخلاط الكهربي ومعها مقدار بسيط زبدة ولكن بدون ملح وبعد الخلط يتم تشكيل المزيج بالشكل المناسب لنا ونحفظها في كيس من البلاستيك وتوضع في الفريزر لاستخراجها عند الحاجة.