عمل الفطير المشلتت بالجلاش، وكما نعرف أن الفطير المشلتت بالجلاش يسمى الفطير الكداب لأنه في الأصل جلاش و يتم تحضيره على شكل فطير ولكن طعمة جميل جدا ويقبل عليه الكبار والصغار كما أن تحضيره سهل للغاية و بمكونات سهلة بسيطة جدا وموجودة في كل منزل ونحن من خلال موقعنا سوف نقدم لكم كيفية تحضير الجلاش.


بدون عجن ولا فرد... طريقة عمل الفطير المشلتت بالجلاش زي الفلاحي هش ومورق والطعم فلاحى فلاحى


عمل الفطير المشلتت بالجلاش

  • لفه من الجلاش.
  • علبتين من الزبادي.
  • كوب من السمن السائح.
  • 200 جرام قشطه.

طريقة تحضير الفطير المشلتت بالجلاش

  • نقوم بخلط السمن السائح مع الزبادي والقشطة في وعاء مع ترك جزء من ألقشطه لدهن وجه الفطير.
  • نأتي بصينية ثم تدهن بالزبدة ثم ترص الجلاش ورقتين ورقتين ونقوم ندهن خليط الزبدة والزبادي والقشطة بين الورق وبعضه
  • ونستمر بوضع ورق الجلاش نصف كمية الجلاش من داخل وباقي نرصه خارج الصينية ونستمر في الرص حتي تنفذ كمية الجلاش.
  • ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة .

بدون عجن ولا فرد... طريقة عمل الفطير المشلتت بالجلاش زي الفلاحي  هش ومورق والطعم فلاحى فلاحى

طريقة عمل الفطير المشلتت العادي

طريقة التحضير الفطير المشلتت العادي

  • نقوم بوضع السكر والملح والدقيق في العجان أو يمكن العجن باليد .
  • نقوم بتشغيل العجان على سرعة بطيئة مع إضافة الماء وعصير الليمون رويدا مع استمرار العجن لمدة لا تقل عن دقيقتين أو ثلاث دقائق
  • حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات متساوية في الحجم.
  • نضع كرات العجين في صنية مدهونة بالزيت ونغطيها بكيس استرتش ونتركها 30 دقيقة حتى ترتاح .
  • نضع مقدار من السمن والزيت على الطاولة المراد العجن عليها.
  • بعد أن ترتاح العجين تقوم بفرد قطعة قطعة على شكل دائرة رقيقة جدا مع دهنها بالسمنة .
  • نقوم بثني أطراف العجينة على بعضها لبعض لتصبح دائرة ونتركها جانباً .
  • نقوم بتكرار الخطوات مع كل قطعة  ثم نضع القطعة السابقة في منتصف القطعة الجديدة ونثني أطراف العجينة مع القطعة الموجودة في الوسط.
  • تكرار الخطوات السابقة  مع جميع قطع العجين للحصول على قرص واحد من الفطير المشلتت.
  • وضع الفطيرة في الصينية وتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل وضعها فى الفرن.
  • ثم تدخل الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.