الخيار المخلل المقرمش حضريه بطريقة سريعة ويتاكل بعد يومين

يعتبر مخلل الخيار من أروع الأطباق الجانبية المشهورة في جميع مطابخ الدول العربية والمصرية، لأنه يتميز بنكهة خاصة تضيف للطعام مذاق مذهل، مما يجعل الجميع يحبون تناوله مع الوجبات الرئيسية ويجعل جميع النساء يريدون معرفة تحضيره، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل الخيار المخلل.

مكونات الخيار المخلل المقرمش:

• ٢٠٠٠ كيلو جرام من الخيار الرفيع.
• أربع فصوص كبيرة من الثوم.
• مكونات محلول التخليل
• عشر أكواب كبيرة من الماء.
• خمس ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
• ١٠٠ جرام من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ١/٤ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• ١٥٠ جرام من الفلفل الرومي الحامي.
• ربع ملعقة كبيرة الشطة المطحونة.

طريقة تحضير مخلل الخيار المقرمش:

1. اغسلي مقدار الخيار الرفيع جيدا بالماء، ثم قومي بإزالة أطراف، ثم ضعيه في برطمان زجاجي كبير الحجم.
2. ضيفي فصوص الثوم إلى حبات الخيار، ثم اتركيه جانبا.
3. امزجي الخل الأبيض مع الماء، والملح، والسكر، والشطة المطحونة، والفلفل الرومي الحامي، والكزبرة، والثوم جيدا، حتى يندمج الملح مع باقي المكونات.
4. اسكبي خليط الخل الأبيض فوق حبات الخيار، ثم اغلقي البرطمان وضعيه جانبا أسبوع، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح الخيار المخلل المقرمش جاهز للتناول.

مكونات وطريقة عمل الخيار المخلل بطريقة سريعة:

• ١/٢ كيلو خيار. صغير الحجم.
• ٤ فصوص ثوم.
• لتر إلا ربع من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
• ورقة لورا.
• نصف ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• عشرة جرام من الشطة المجففة.
• كأس كبير من خل التفاح.

طريقة تحضير الخيار المخلل بطريقة سريعة:

1. قومي بغسل حبات الخيار وقطعيها بشكل طولي، ثم ضعيها في برطمان زجاجي مناسب.
2. اهرسي الثوم وضيفيه إلى الخيار، ثم ضيفي إليهم الشبت والشطة المجففة، والملح، والماء، وورق اللورا.
3. اخلطي خل التفاح مع ٥٠ مل من الماء في وعاء حراري، ثم ضعيهم على نار متوسطة، ثم اتركيهم حتى الغليان.
4. اسكبي الماء فوق خليط الخيار، ثم اغلقي البرطمان جيدا، ثم اتركيه جانبا لمدة ٥ أيام.
5. ضعي الخيار المخلل في الثلاجة حتى يصبح جاهز للتناول.

مكونات المخلل المشكل

• نصف كيلو من قطع القرنبيط الصغيرة.
• ٢٥٠ جرام من شرائح الخيار.
• ١٠٠ جرام من شرائح الجزر.
• ٨٠ جرام من الليمون الأصفر المسلوق.
• كوب كبير من شرائح اللفت.
• كأس صغير من شرائح البنجر.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات من الفلفل الرومي الحار.
• ٧٠ جرام من عصير الليمون.
• ٧ أكواب كبيرة من الماء.
• ٨ ملاعق صغيرة من الملح الناعم.

طريقة تحضير المخلل المشكل

• امزجي شرائح الخيار مع شرائح الجزر، وقطع القرنبيط، وشراىح اللفت، وشرائح البنجر، والثوم المهروس، والليمون جيدا حتى يختلطوا.
• ضيفي خليط المخلل المشكل في برطمان زجاجي، ثم اتركيه جانبا.
• اخلطي السكر مع مقدار الماء، وعصير الليمون، والملح جيدا، ثم ضيفيهم إلى خليط المخلل المشكل، ثم اغلقي البرطمان
• اتركي المخلل المشكل جانبا لمدة ١٠ أيام، حتى يصبح جاهز للتناول.